Le fromage est un aliment obtenu à partir de lait coagulé, de produits laitiers ou d'éléments du lait comme le petit-lait ou la crème. Le fromage est fabriqué à partir de lait de vache principalement mais aussi de brebis, de chèvre, de bufflonne, de chamelle ou d'autres mammifères.

Le fromage est un aliment de base, riche en protéines, calcium et phosphore, à teneur variable en matières grasses. Le fromage permet de créer des plats plus variés les uns que les autres.