Préchauffer le four à 180°, thermostat 6.

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Eplucher les pommes et les couper en lamelles. Les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

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Découper 8 rondelles de chèvre assez épaisses.

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Dans chaque moule à tartelette, superposer deux feuilles de brick. Déposer au milieu quelques lamelles de pomme, une cuillère de confiture de figues puis 2 rondelles de chèvre. Enfourner 15 minutes.