Préparer la marinade.

Dans un saladier, mélanger la sauce au piment asiatique avec la sauce soja, le piment coupé en petits morceaux et le poivre.

Couper la viande en morceaux et la mettre dans un saladier. Mélanger pour bien enrober tous les morceaux.

Laisser mariner pendant 3 h.

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Faire cuire les nouilles dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 2 minutes.

Les égoutter et les rafraîchir sous l'eau froide.

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Eplucher les carottes, rincer la courgette. Tailler les deux légumes en lamelles à l'aide d'un économe.

Dans une grande poêle, mettre l'huile d'olive à chauffer et y faire revenir les légumes pendant 3 ou 4 minutes.

Ajouter les nouilles et les faire sauter 3 minutes à feu vif en remuant.

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Egoutter les morceaux de viande en gardant la marinade. Faire chauffer l'huile d'arachide dans une poêle et saisir les morceaux pendant 1 minute de chaque côté.

Ajouter un petit verre d'eau à la marinade. Une fois la viande saisie, verser la marinade diluée dans la poêle. Laisser cuire 3 ou 4 minutes à feu vif en remuant.

Servir aussitôt avec les nouilles sautées aux légumes.