Mes bons p'tits plats...
Sur ce site, vous retrouverez régulièrement ces symboles en haut de chaque recette. Ils vous permettront de mieux vous repérer dans le site. Voici quelques petites explications...
Personnellement, j'habite seule et le congélateur est mon grand ami ! Du coup, je cuisine en plus grosse quantité et je congèle... ce qui me permet de sortir des plats du congélateur lorsque je n'ai pas envie ou pas le temps de cuisiner.
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Globalement, tous les plats en sauce se congèlent très, très bien puisqu'ils s’assécheront moins facilement que d'autres plats lors de la réchauffe. Pour tous les plats de viande, poisson, etc... il suffit de mettre des portions individuelles dans des boîtes hermétiques. Il suffira de les faire réchauffer au micro-ondes ou au bain-marie. Si vous utilisez le micro-ondes, essayez d'utiliser des boîtes hermétiques en verre de préférence. Gardez le couvercle entre-ouvert durant la réchauffe pour garder une humidité au plat.
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Tout ce qui est feuilletés, tartes, etc... se congèle aussi très bien. Il faudra privilégier la réchauffe au four plutôt qu'au micro-ondes pour éviter de perdre la texture de votre plat. Pour réchauffer au four, enfermer vos ou votre feuilleté(s) dans une feuille de papier cuisson, comme une papillote. Cela évitera de dessécher la pâte et la garniture... moelleux garanti ! Réchauffez à 170° durant 20 à 40 minutes en fonction de la taille de vos feuilletés (20 minutes suffiront pour des feuilletés apéritifs, il faudra compter un peu plus pour le reste).
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Et enfin, tout ce qui est pain, gâteaux, etc... et qui se consomme froid habituellement peut également se congeler. Il faut impérativement les congeler frais. Lorsque vous les sortez, enfermez-les dans un torchon et laissez-les dégeler tranquillement.
Pas toujours évident de se faire plaisir tout en faisant attention à sa ligne ! Ces recettes annotées avec la petite plume vous permettront de vous faire plaisir sans culpabiliser !
Vous démarrez en cuisine ? Vous souhaitez cuisiner avec vos enfants ? Ces recettes sont faites pour vous !
Il n'est pas toujours évident de se lancer en cuisine et on n'a pas toujours envie de passer un temps fou dans sa cuisine. Ces recettes sont faites pour ceux qui démarrent, pour ceux qui n'ont pas le temps ou tout simplement pour les enfants (avec l'aide d'un adulte malgré tout !).
Prenez plaisir à commencer par ces recettes et poursuivez avec les autres.
Dans tous les cas, lisez toujours une recette en entier avant de démarrer. Si quelque chose ne vous semble pas claire, n'hésitez pas à utiliser le formulaire de contact situé sur la page d'accueil pour me poser vos questions (il n'y a pas de questions bêtes !). Et pensez à regarder les petites astuces et conseils en bas de chaque recette... cela donne parfois des petits coups de pouce pour simplifier les recettes.