Faire griller le pain et le couper en croûtons.

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Préparer la vinaigrette dans un bol. Emincer l'échalote, ajouter le sel, le poivre, l'huile et le Melfort. Bien mélanger.

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Laver les légumes et les fruits. Couper la tomate et le poivron en dés et la nectarine en lamelles.

Faire revenir les aiguillettes de canard dans une poêle.

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Sur une assiette, dresser la salade verte, les dés de tomate, de poivron et les croûtons de pain. Décorer avec les lamelles de nectarine. Saupoudrer la salade de basilic ciselé et verser la vinaigrette sur la salade. Pour finir, placer les aiguillettes de canard sur la salade et servir immédiatement.