Salade d'avocats et d'agrumes

Liste des Ingrédients

2 citrons

2 avocats

2 oranges

2 pamplemousses

1 petit bouquet de menthe

2 cuillères à soupe de pignons de pin

8 olives noires

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel / Poivre

Liste des Ustensiles

Saladier

Couteau / Cuillère

Poêle

Bol

Pour 4 personnes

Temps de préparation :

30 min

Presser les citrons.

Peler les avocats, les couper en deux et leur ôter le noyau. Détailler la chair en petits dés et les arroser du jus de citron.

Peler les oranges et les pamplemousses et séparer la pulpe de la membrane qui l'enveloppe.

Laver et hacher la menthe. La mettre dans un bol, verser l'huile, saler et poivrer. Bien mélanger.

Mettre l'avocat et la pulpe des fruits dans un grand saladier. Arroser de sauce et mélanger délicatement.

Faire griller les pignons de pin à sec dans une poêle.

Répartir la salade dans les assiettes, la parsemer de pignons et décorer avec les olives noires. Servir aussitôt.

Conseil

Si vos produits n'étaient pas au frais avant la réalisation de la recette, laisser reposer votre salade au frais pendant 30 minutes avant de la déguster. Dans ce cas, mettez les pignons de pin sur votre salade juste avant de servir.