Madeleines salées fromage-olives

Liste des Ingrédients

3 oeufs

12 olives vertes dénoyautées

80 g. de parmesan râpé

100 g. de farine

1/2 sachet de levure chimique

100 g. de beurre demi-sel

Liste des Ustensiles

Bol

Saladier

Fouet

Casserole

Couteau

Planche à découper

Torchon

Four

Moules à madeleines

Pour 10 madeleines

Temps de préparation :

10 min

Temps de cuisson :

15 min

Temps de repos :

2 h

Dans un bol, incorporer la levure et la farine et mélanger.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le parmesan râpé. Ajouter la farine et mélanger.

Faire fondre le beurre dans une casserole, à feu doux, puis le verser dans le saladier.

Ajouter les olives coupées en rondelles. Couvrir le saladier et laisser la pâte gonfler pendant 2 h dans un endroit tempéré.

Préchauffer le four à 210°, thermostat 7.

Mélanger encore une fois la pâte avant de la répartir dans les moules à madeleines. Enfourner et faire cuire 8 à 10 minutes afin que les madeleines soient bien dorées.

Astuce

Il existe des mini-moules à madeleines ce qui permet de faire ces succulentes madeleines pour un apéritif dînatoire.