Allumer le four à 200°, thermostat 7.

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Etaler une cuillère à soupe d'huile sur chaque tranche de pain. Mettre du papier sulfurisé sur la plaque du four. Poser deux tartines dessus.

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Laver la tomate et le basilic. Couper la tomate et la mozzarella en tranches très fines.

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Couvrir les deux tranches de pain de mozzarella, de tomate et de basilic. Saler, poivrer et couvrir avec les deux autres tranches. Presser un peu chaque croque-soleil.

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Mettre la plaque avec les croque-soleil au four pendant 12 minutes.