Ustensiles

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Four / Plaque

Papier cuisson

Fourchette

Pinceau

Pour 6-8 personnes

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Temps de préparation :

25 min

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Temps de cuisson :

40 min

Préchauffer le four à 180°, thermostat 6.

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Dans un saladier, écraser le foie gras à l'aide d'une fourchette en ayant auparavant retirer le surplus de graisse.

Ajouter le confit de canard émietté, désossé et dégraissé au maximum, ainsi que les tranches de jambon également dégraissée.

Incorporer le confit d'oignon et bien mélanger le tout.

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Etaler une pâte feuilletée directement sur une plaque du four recouverte de papier cuisson et déposer le mélange précédent sur la pâte en laissant un bord d'un demi-centimètre. Recouvrir de la seconde pâte feuilletée et souder les bord en les aplatissant.

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Badigeonner la tourte de jaune d'oeuf et enfourner pour 40 minutes.