Préchauffer le four à 200°, thermostat 7.

Sur une feuille de cuisson, déposer les tranches de bacon et les faire griller quelques minutes au four chaud.

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Mixer le bacon grillé et le jambon blanc.

Dans un bol, mélanger le bacon et le jambon mixé avec la ricotta.

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Couper le haut des tomates pour leur enlever leur "chapeau" et évider chaque tomate à l'aide d'une petite cuillère et d'un couteau.

Remplir les tomates de la préparation à la ricotta à l'aide d'une petite cuillère ou d'une poche à douille.

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Placer au frais jusqu'au moment de servir.