Sauté de veau au chorizo

Liste des Ingrédients

1 kg. de sauté de veau

1 chorizo

800 g. de pulpe de tomates

100 g. d'olives vertes dénoyautées

1 bouquet de basilic

1 bouquet garni

4 oignons

1 gousse d'ail

Sel / Poivre

Liste des Ustensiles

Planche à découper

Couteau / Cuillère

Cocotte / Couvercle

Ciseaux

Pour 6 personnes

Temps de préparation :

30 min

Temps de cuisson :

1 h 10

Eplucher et émincer les oignons et l'ail.

Oter la peau du chorizo et le couper en rondelles.

Découper le veau en gros dés.

Ciseler le basilic.

Dans une cocotte, faire revenir le veau avec les oignons et l'ail jusqu'à coloration.

Saler, poivrer puis ajouter le chorizo, la pulpe de tomates, le basilic, le bouquet garni et les olives. Couvrir et laisser mijoter à feux doux pendant 1 heure.