Préchauffer le four à 180°, thermostat 6.

 

Enlever la peau du chorizo et le couper en petits dés.

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Dans une casserole, porter à ébullition l'eau avec le beurre et le sel.

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Hors du feu, ajouter l'intégralité de la farine et bien mélanger avec une spatule en bois.

Ajouter les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque.

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Intégrer le chorizo et le comté et mélanger à nouveau.

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Recouvrir une plaque du four de papier sulfurisé. A l'aide de deux petites cuillères, disposer des petites boules de pâte.

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Enfourner pour 20 minutes et déguster.