Pour 4 personnes

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Temps de préparation :

25 min

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Temps de cuisson :

10 min

Couper le gigot d'agneau en lanières d'environ 1 cm.

Eplucher les oignons nouveaux en gardant 1 cm. de tige verte. Les couper en deux dans le sens de la hauteur.

Couper les tomates confites en lanières.

Ciseler le basilic.

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Mettre l'eau à chauffer pour les tagliatelles. Lorsqu'elle bout, y plonger les pâtes et les cuire selon le temps indiqué sur le paquet.

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Pendant ce temps, préparer la viande.

Dans une poêle, mettre l'huile d'olive à chauffer et faire revenir la viande pendant 2 minutes. Mettre de côté dans une assiette.

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Dans la même poêle, faire dorer les oignons.

Ajouter l'agneau, les tomates confites et les feuilles de basilic.

Saler, poivrer et poursuivre la cuisson durant 1 minute en mélangeant bien.

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Lorsque les tagliatelles sont cuites, les égoutter et les mélanger dans la poêle avec le reste des ingrédients. Servir aussitôt.