Préchauffer le four à 180°, thermostat 6.

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Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec les oeufs, du sel, du poivre, la chapelure, le parmesan et du persil.

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Découper les 6 bâtonnets de comté si ce n'est pas déjà fait. Enrober chaque bâtonnet de viande hachée puis les rouler dans une tranche de lard.

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Poser les bâtonnets sur une plaque du four préalablement recouverte de papier cuisson et enfourner pour 20 minutes.

Servir avec une sauce barbecue.