Pour 20 scones

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Temps de préparation :

20 min

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Temps de cuisson :

15 min

Préchauffer le four à 180°.

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Râper le beaufort et le réserver.

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Dans un saladier, verser la farine, la levure et une pincée de sel. Mélanger.

Couper le beurre en petits morceaux et l'ajouter à la farine. Mélanger du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux.

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Ciseler la ciboulette et l'incorporer à la pâte. Ajouter le beaufort râpé. Mélanger légèrement.

Faire un puit au milieu de la pâte. Dans un bol, battre l'œuf avec le lait et un peu de poivre. Incorporer ce mélange dans le puit. Mélanger jusqu'à obtenir une belle pâte molle.

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Déposer la pâte sur un plan de travail fariné et la pétrir rapidement. 

Sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé, déposer des petites boules de pâte légèrement aplaties. Les badigeonner de lait et enfourner pour 15 minutes.

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Les scones sont prêts lorsqu'ils sont gonflés et dorés.