Découper les pavés de saumon frais en dés.

Couper le saumon fumé en fines lamelles.

Hacher l'échalote.

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Dans une poêle, faire revenir l'échalote dans un petit fond d'eau pour éviter qu'elle n'accroche. Lorsque l'eau s'est évaporée, ajouter la crème.

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Ajouter le saumon frais puis le saumon fumé. Saler, poivrer, remuer et cuire environ 3 minutes.

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En parallèle, cuire les tagliatelles dans un grand volume d'eau salée. Les égoutter et les ajouter à la sauce.

Chauffer 1 minute en mélangeant et servir aussitôt.