Rôti de dinde à la sauce balsamique

Liste des Ingrédients

1 rôti de dinde

250 g. de champignons de Paris frais

100 g. de bacon

1 cuillère à soupe de Maïzena

1 cuillère à soupe de moutarde

150 ml. de vinaigre balsamique

2 feuilles de laurier

Sel / Poivre

Liste des Ustensiles

Cocotte (en fonte de préférence)

Couvercle

Planche à découper

Couteau / Cuillères

Pour 4 personnes

Temps de préparation :

15 min

Temps de cuisson :

1 h

Dans la cocotte, faire revenir le rôti sur toutes les faces. Saler et poivrer.

Laver les champignons et les détailler en lamelles.

Couper le bacon en dés.

Lorsque le rôti est doré, ajouter les champignons et le bacon dans la cocotte. Verser la cuillère de Maïzena et bien mélanger le tout.

Verser 3 verres d'eau, le vinaigre balsamique et le laurier et bien mélanger. Couvrir et laisser cuire sur feu doux pendant 40 minutes.

Ouvrir la cocotte, incorporer la cuillère de moutarde, mélanger et laisser mijoter encore 15 minutes pour que la sauce réduise.

Conseil

Servez ce délicieux rôti avec une bonne purée maison pour bien apprécier toute la sauce !