Emincer le jambon fumé en fines lamelles.

 

Dans un saladier, mélanger la farine avec le comté râpé. Poivrer.

Ajouter le beurre coupé en petit dés et fouetter à l'aide du batteur électrique.

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Lorsque le mélange devient sableux, ajouter la crème fraîche mélangée au lait. Lorsque la pâte est bien homogène, ajouter les dés de jambon fumé.

Faire une boule avec la pâte et la filmer. La réserver 30 minutes au réfrigérateur.

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Préchauffer le four à 200°, thermostat 7.

Prélever des petites boules de pâte et les rouler de manière à former des petits bâtonnets.

Sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé, déposer les bâtonnets et les enfourner pour 15 minutes.