Pour 6 coupes

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Temps de préparation :

20 min

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Temps de cuisson :

5 min

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Temps de repos :

3 heures

Casser le chocolat en morceau dans un bol et faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Laisser le tiédir.

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Dans deux saladiers, casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

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Ajouter une pincée de sel aux blancs d'oeufs et les battre en neige ferme.

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Verser le chocolat fondu dans le saladier contenant les jaunes d'oeufs tout en remuant.

Incorporer 1/3 des blancs d'oeufs et mélanger délicatement. Ajouter le reste tout en continuant à mélanger.

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Verser la mousse dans 6 coupes et mettre au réfrigérateur au moins 3 heures.